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 セロリの茎や葉をスープに使う時、アク抜きは必要？ セロリは葉物野菜ですが、あく抜きは特に必要ありません。 ですが虫がつきやすく栽培の期間も長いため、農薬の使用量が多くなりがちな野菜です。 そのため、農薬を落とすという意味で下処理はしっかりしておかないといけません。表面に筋の多いセロリは切り方によって食感が変わります。 繊維にそって切るとしっかりとした歯ざわりに、繊維を断ち切るように輪切りにすると、シャキシャキした軽い食感になります。 ※数字は下の説明の番号に対応しています 切り方 使い方 ① スティック状：スティック野菜、ピクルス、浅漬、マリネ ② 短冊切り：スープ、あえもの、炒めもの、焼肉に セロリの葉を使ったおすすめレシピを1つ紹介しましょう～。 セロリのレシピはたくさんありますが、 私のおすすめはスープです！ トマト、鶏肉、玉ねぎ、ピーマン・・・ とりあえず冷蔵庫の残りを何でも入れて、コンソメで作っちゃいます！ セロリの葉っぱがおいしいスープ レシピ 作り方 By Hoink クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが358万品 セロリの葉 スープ トマト